Schoko-Kaffee-Cheesecake

Name: Schoko-Kaffee-Cheesecake
Total time: 60 min
Ingredients: 150 g Mehl; 90 g Premium Teebutter (kalt); 50 g Zucker; 1 Ei (Größe M); 1 Schuss Wasser; 750 g Premium Topfen 20 %; 250 g Premium Frischkäse Natur; 2 EL Staubzucker; 4 Eier (Größe L); 2 geh. TL Mehl; 2 Espressi; 150 g Milchschokolade; 50 g Premium Teebutter; 1 Espresso; 50 g Kaffeebohnen gehackt

Gesamt: 60min

Schwierigkeit : Mittel

Süßes

Käsekuchen-Liebhaber werden sich über diese Variante sehr freuen: Kaffee Schoko Cheesecake! Es gibt viele Cheesecake Variationen, diese hier ist Wachmacher und Gaumenschmaus zugleich.

Ein Rezept von

cookingcatrin.at

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Benötigte Zutaten

Für 1 Cheescake (Ø 24-26 cm)

Für den Mürbteig
- 150 g
  
  Mehl
- 90 g
  
  Premium Teebutter (kalt)
- 50 g
  
  Zucker
- 1
  
  Ei (Größe M)
- 1 Schuss
  
  Wasser
Für die Füllung
- 750 g
  
  Premium Topfen 20 %
- 250 g
  
  Premium Frischkäse Natur
- 2 EL
  
  Staubzucker
- 4
  
  Eier (Größe L)
- 2 geh. TL
  
  Mehl
- 2
  
  Espressi
Für das Topping
- 150 g
  
  Milchschokolade
- 50 g
  
  Premium Teebutter
- 1
  
  Espresso
- 50 g
  
  Kaffeebohnen gehackt

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Anleitung

Für den Teig alle Zutaten zügig zu einem glatten Mürbteig verkneten und kurz im Kühlschrank kaltstellen.

Eine Springform mit Backpapier auslegen und den Teig am Boden der Springform festdrücken.

Für die Füllung alle Zutaten glattrühren und auf den Kuchenboden geben.

Den Cheesecake im vorgeheizten Backofen bei 165 °C Heißluft für rund eine Stunde backen und vollständig auskühlen lassen.

Schokolade und Butter schmelzen und auf dem ausgekühlten Cheesecake verteilen. Mit gehackten Kaffeebohnen garniert servieren.

Tipp: Dazu einen Cappuccino mit cremigem Milchschaum servieren.

Verwendete Zutaten

Premium Teebutter

Premium Speisetopfen

Premium Frischkäse

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